Die Stiftung Warentest hat frische Hähnchenbrustfilets geprüft, dabei konnten nur Bioanbieter überzeugen.
Qualitätsprüfung durch Stiftung Warentest: Hähnchenbrustfilets im Fokus
Die Stiftung Warentest hat frische Hähnchenbrustfilets und nun auch Hähnchenschenkel unter die Lupe genommen, wobei besonders Bioanbieter in Sachen Qualität und Tierschutz überzeugen konnten. Fast die Hälfte der geprüften Hähnchenprodukte erhielt die Note “Gut”. Allerdings waren unter den getesteten Produkten auch solche, die am Ende ihres Verbrauchsdatums nicht mehr frisch waren – darunter zwei verdorbene Hähnchenbrustfilets und sechs Filets sowie Schenkel mit der Note “Ausreichend”.
Tierschutz und soziale Verantwortung: Warum Bioanbieter die Nase vorn haben
Die minderwertigen Bewertungen resultierten teilweise aus nicht mehr frischen Zuständen und deutlich erhöhten Keimzahlen. Bei einigen Produkten wurden Reste von Blut festgestellt, andere waren extrem trocken. Die Untersuchung legte einen besonderen Fokus auf die Haltungsbedingungen der Hühner. Dabei zeigte sich, dass sich nur wenige Anbieter aktiv für Tierschutz und umweltgerechte sowie soziale Aspekte einsetzen.
Massentierhaltung vs. Bio: Ein klarer Unterschied in Haltung und Qualität
Lediglich drei Bioanbieter konnten in allen Bereichen vollends überzeugen, indem sie Hähnchenbrustfilets und -schenkel von bester Qualität boten und sich durch besonderes Engagement im Tierschutz sowie in Umwelt- und Sozialbelangen hervortaten. Unter den Testsiegern fanden sich Kaisers Tengelmann mit “Naturkind”, Rewe mit “Biofam” und Schröders Bioland, deren Produkte zu Preisen zwischen 17,90 € und 29,90 € pro kg angeboten werden.
Testsieger im Detail: Bioanbieter, die in Sachen Qualität und Ethik überzeugen
Hingegen fördert die Entscheidung für Hähnchenprodukte aus Massentierhaltung die nicht artgerechte Haltung von Hühnern, bei der häufig bis zu 25 Tiere auf einem Quadratmeter leben, ohne jemals Tageslicht zu sehen. Produkte aus der Massentierhaltung, wie von Lidl/Landjunker und Netto/Premium Frischgeflügel, wiesen zwar günstige Preise auf, doch bei etwa der Hälfte dieser Hähnchenbrustfilets wurde die fehlende Frische kritisiert.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Warum sich der Mehrpreis für Bio lohnt
Im Gegensatz dazu garantieren Bioanbieter eine artgerechte Haltung ihrer Hühner, die viel Platz und Auslauf sowie Biofutter erhalten. Diese Tiere wachsen langsamer, sind weniger anfällig für Krankheiten und erreichen eine höhere Lebenserwartung, was sich letztendlich in der Qualität des Fleisches widerspiegelt. Auch wenn Hähnchenbrustfilets und -schenkel aus Biohaltung im Preis höher liegen, reflektiert dies die höheren Standards in Tierhaltung und Nachhaltigkeit.
Die Testergebnisse können in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift test und im Internet unter Test.de nachgelesen werden.
